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生科院召开“现代科技助推传统酿酒产业发展”讲座

更新时间:2015-03-20 发布者:长江师范学院 浏览人数:

晚上7点,为增进同学们对酿酒产业的了解,生命科学与技术学院于实验楼03阶梯教室开展了“现代科技助推传统酿酒产业发展”的讲座。四川理工大学罗惠波教授出席并担任讲座的主讲人。生科院院长汪建华、教授陈今朝、辅导员周琴及学院各级食品和生工学子共同聆听了此次讲座。

白酒不仅是五千年中华文明宝贵遗产,也是中华传统文化的重要组成。讲座上,罗教授分别从酒的微生物基础、检测技术、机械助力、质量风味四个方面的研究创新作了详细介绍。同时,罗教授通过比较国内外的酒厂机械仪器方面指出,中国与外国相比还有较大的差距,有待进一步发展。

最后,汪院长简单地总结了本次讲座,他希望在座同学能从中获得启发。中国的酿酒业博大精深,对此,他希望生科学子学好专业知识、提升能力以继承中国传统酿酒业,发扬中华文化。

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